이번엔 제가 우유로 크림치즈를 만들어 먹다가 떠올라서 만든 치즈케이크입니다. 다소 귀찮은 공정이 많지만 집에서 만들어 먹는다면 충분히 싸게 치즈케이크를 먹을 수 있습니다. 수제크림치즈 재료 및 레시피 수제크림치즈 재료 -우유 1000ml -식초 50ml -레몬즙 10ml -소금 1g -설탕 50g 수제크림치즈 레시피 1. 우유를 저어 주면서 끓여 주고 끓어 오르면 식초와 레몬즙을 섞어 넣어 줍니다. →식초의 양에 따라 만들어지는 리코타 치즈의 질감이 달라집니다. 2. 식초로 분리가 일어나면 체나 면포에 걸러 준다. →크림치즈로 만들 거 기 때문에 물을 전부 제거할 필요 없습니다./ 걸러주고 남은 물(유청)을 남겨 줍니다. 3. 리코타 치즈와 소금, 설탕을 믹서기에 넣고 남겨둔 유청을 너어주며 마요네즈 보..
