나는 핑구셰프

이번 품목은 3가지입니다.3가지인 이유는 살리스버리 스테이크와 서로인 스테이크의가니쉬가 같기 때문입니다. 3가지 품목 모두 고기류이기 때문에익힘에 주의하여 조리하는 게포인트입니다. 양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물프라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, 실리콘주걱,나무젓가락, 거름채, 숟가락, 젓가락, 칼,강판, 퀜넬스푼 2개, 거품기, 오믈렛팬,소창 or 면포, 행주(필요한 만큼 최소 3장), 앞치마,긴팔 조리복(..

이번 양식조리기능사 품목은비프스튜와 치킨커틀렛입니다. 비프스튜의 경우 스톡, 브라운 루,채소를 일정하게 써는 기술을 보는 것 같습니다. 치킨커틀렛의 경우는닭다리 손질기술튀겨내는 기술을 보는 것 같습니다.   양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물프라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, 실리콘주걱,나무젓가락, 거름채, 숟가락, 젓가락, 칼,강판, 퀜넬스푼 2개, 거품기, 오믈렛팬,소창 or 면포, 행주(필요한 만큼 최소 3..

이번 메뉴는 소스류 1가지와 수프류 1가지를알려드리겠습니다. 알라킹(a la king)은 화이트 크림이나베샤벨소스에 버섯 등의 채소를넣어서 만든 프랑스 요리입니다. 사우전아일랜드 드레싱은소스에 떠있는 재료들이 천 개의선처럼 보인다는 비유가 있는 드레싱입니다. 이렇듯이 음식 이름의 뜻에 재밌는이야기 들이 많습니다.  양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물프라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, 실리콘주걱,나무젓가락, 거름채..

이번글에서는 매쉬 포테이토나 오믈렛과함께 먹으면 좋은 소스와생선 튀김, 연어회 등생선과 잘 어울리는 소스 품목을 알려 드리겠습니다. 이 두 소스는 정말 자주 쓰이는 종류 같습니다.당연히 양식조리기능사 소스 품목들은 모두 알고 있다면 다양한파생 소스를 만들 수 있어 집중해서익혀 놓으면 좋습니다.   양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물프라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, 실리콘주걱,나무젓가락, 거름채, 숟가락, 젓가락..

이번 글부터는 5개 정도의소스를 알려드리겠습니다. 이 글에서는 이탈리안 미트소스와 홀렌다이즈 소스를 알려드리겠습니다.이탈리안 미트소스는 어려운 게 없지만홀렌다이즈소스는 만들다가분리가 될수 있어 까다로운 소스입니다. 여담이지만 호주 브런치 카페에서는베네딕트라는 홀렌다이즈 소스를활용한 토스트 메뉴가 있어직접 만들어 사용하는 곳에서는 꼭 필요한 기술입니다.   양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물 프라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵..

이번 글은 샌드위치 한 종류와 스톡의 한 종류를 알려드리겠습니다.햄버거 샌드위치와 브라운 스톡인데요. 브라운 스톡은 어느 정도 맑은 국물이 나오는 것이아주 중요한 포인트입니다.많은 시간이 있다면 쉽게 맑은 스톡을 만들 수 있지만 정해진 시간에는 힘들 수 있어 기술이 필요합니다. 그럼 햄버거 샌드위치와 브라운 스톡에 대해 알려 드리겠습니다.  양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물 프라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, ..

이번 글은 BLT 샌드위치와 포테이토샐러드에 대해 알려 드리겠습니다.이번 포테이토 샐러드는 감자의 익힘정도가 아주 중요한 포인트 같습니다.그럼 쉽지만 어려운 품목을 알려 드리겠습니다.  양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물 프라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, 실리콘주걱,나무젓가락, 거름채, 숟가락, 젓가락, 칼,강판, 퀜넬스푼 2개, 거품기, 오믈렛팬,소창 or 면포, 행주(필요한만큼 최소 3장), 앞치마,긴팔 조..

이번 글은 속 재료만 다른 오믈렛 품목두 가지에 대해 알려드리겠습니다.속 재료를 간단히 말씀 드리면치즈와 피자라고 표현할 수 있습니다.간단하다고 생각 할수 있지만 모양을 만들기가 어려운 품목입니다.그런만큼 제가 보고 연습 했던영상 링크 남겨 두겠습니다. 그럼 스페니쉬오믈렛과 치즈 오믈렛에 대해 알려드리 겠습니다. 양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물후라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, 실리콘주걱,나무젓가락, 거름채,..

새로운 마음으로 원래 정리했던양식조리기능사 품목들을다시 정리하고자 했습니다.현재는 오스트레일리아에서워킹 홀리데이로 일하고 있고곧 여행 후 한국으로 돌아가서다시 블러그를 시작합니다. 오늘은 쉬림프카네페와 월도프 샐러드에 대해 알려드리겠습니다.  양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처한국산업인력공단 신청방법Q넷에서 신청 수수료필기: 14500원실기: 29600원 합격기준필기: 100점만으로 하여 60점 이상실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr 필요한 준비물 후라이팬, 냄비, 가위, 계량스푼, 계량컵, 나무주걱, 실리콘주걱,나무젓가락, 거름채, 숟가락, 젓가락, 칼,강판, 퀜넬스푼 2개, 거품기, 오믈렛팬,소창 ..

이번 글은 마지막 양식기능사 품목인 토마토소스 해산물 파스타와 스파게티 까르보나라입니다. 그리고 마지막 품목들과 함께 제가 정리한 양식조리기능사 레시피를 올려드리겠습니다. 토마토소스 해산물 파스타 (Seafood spaghetti tomato sauce) 토마토소스 해산물 파스타 (Seafood spaghetti tomato sauce) 요구사항 ※주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 해산물 파스타를 만드시오. 가. 스파게티 면은 al dante(알 단테)로 삶아서 서용하 시오. 나. 조개는 껍질째, 새우는 껍질을 벗겨 내장을 제거하고, 관자살은 면으로 썰고 오징어는 0.8 × 5cm의 크기로 썰어 사용하시오. 다. 해산물은 화이트 와인을 사용하여 조리하고 , 마늘과 양파는 해산물 조리와 토마토소스조리에 ..