저번 글에 마라탕 레시피를 알려 드렸는데요. 그때 사용한 홍 9 마라소스를 이용한 마라롱샤를 알려 드리겠습니다. 마라롱샤는 가재를 이용하는 거라고 생각할 수 있지만 새우와, 꽃게를 활용해도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다. 그럼 장첸이 맛있게 먹었던 마라롱샤를 만드는 법을 알려 드릴게요. 마라롱샤 마라롱샤 재료 ● 물가재 8마리 ● 새우 8마리 마라롱샤 소스 ● 맥주 300ml ● 물 300ml ● 설탕 10g ● 미원 10g(생략가능 설탕 10g 더 추가) ● 다시다 10g ● 청주 6g(소주 가능) ● 간장 30g ● 고추기름 20g ● 팔각 1개 ● 월계수잎 2 잎 ● 사천고추 3개 ● 공구소스 마라롱샤 레시피 1. 가재의 수염을 잘라 주고 등에 가위로 칼집을 내줍니다. 새우도 똑같이 손질해 줍니다..
