작년에 사과로 스파클링 와인을 만들려 했는데 장비도 부족하고 호주를가는 시기가 겹쳐서 못 만들었습니다.그래서 이번에는 스파클링은 아니어도 샤인머스캣으로 화이트 와인을만들기로 했습니다. 스파클링와인 - 사과 와인(1)이번의 도전은 정말 새로운 도전입니다. 사과를 이용한 스파클링 와인 만들기를 시도 중입니다. 사과를 당도를 맞추고 효모를 넣어 혐기성 발효를 시켜서 알코올을 만드는 방법입니다. 여기서pinguino.tistory.com 샤인머스캣 와인 만들기 근처 마트에서 샤인머스캣으로2Kg 7500원에 구매했습니다.약간 무르게 있지만 충분히 상태가 좋고 당도도 꽤 좋았습니다.샤인머스캣 당도 측정 깨끗이 씻고 한알 짜서 당도계에당도를 측정하니 21 브릭스였습니다.보통 와인을 만들 때는 24~26 브릭스 정..
