나는 핑구셰프

오늘 두부 탕수육인 crispy tofu와 고기 탕수육 짜장면, 짜장 떡볶이를 알려드리겠습니다. 네 메뉴 모두 쉽고 간단한 메뉴임으로 처음으로 네 메뉴를 소개하게 되었습니다. crispy tofu는 튀기기에는 잘 부서져서 어려울 수 있지만 충분히 맛있습니다. crispy tofu와 고기 탕수육 crispy tofu와 고기 탕수육 재료 등심 150g 간장 150g 식초 75g 설탕 75g (물 50g) 레몬 1조각 당근 10g 피망 10g 양파 10g 전분 45g 식소다 5g 청주 5g 간장 약간 소금, 후추 약간 순두부(전부두 추천) 1개 피망 5g 당근 5g 버섯 약 브로콜리 약 마늘 1개 생강 조금 청주 10ml 전분 10g 굴소스 15g 간장 15g 멸치 액젓 7g 청주..

안녕하세요 핑구셰프입니다. 이번 집밥은 마파두부입니다. 두반장을 사용하지 않은 마파두부 레시피가 있지만 저는 두반장의 특유의 맛이 좋아서 두반장을 사용한 마파두부 레시피를 알려드리겠습니다. 그리고 처음 들을 수 있는 전두부를 사용한 마파두부입니다. 마파두부 재료 및 레시피 마파두부 재료 전두부(반모) 70g 죽순(캔/선택) 15g 연두부(반모) 70g 표고버섯(선택) 20g 마늘 2개 굴소스 20g 두반장 8g 미림(선택) 30g 소고기(간것/돼지고기) 50g 쪽파,대파 1줄기 파프리카(선택) 20g 치킨스톡(선택) 30g 감자전분 15g 백후추(or흑후추) 4g 산초기름(선택) 2g 두반장 대신 고춧가루, 된장, 고추장, 간장으로도 충분히 맛있는 마파두부를 만들 수 있습니다. 마파두부 레시피 1. 물 ..