이번글은 가장 쉽고 재료도 간단한 알리오올리오 파스타와 해산물 세비체에 대해 알려 드리겠습니다. 이번 분자요리는 망고 주스를 이용한 망고 스페니컬에 대해 알려 드리겠습니다. 알리오올리오 알리오올리오 (Aglio Olio )재료 스파게티면 40g 마늘 1.5개 양파 1/12개 방울토마토 2개 올리브 오일 50ml 페페론치노 2개 화이트와인 20ml 이태리파슬리 5g 그라다 버터 노(파마산치즈) 소금 약간 후추 약간 알리오올리오 (Aglio Olio ) 레시피 1. 끓는 물에 소금, 기름을 살짝 넣고 스파게티면을 7분간 삶는다. →파스타 제품 비닐에 알맞은 익힘 정도 시간이 나와있습니다./면수는 남겨 보관합니다. 2. 면은 올리브오일로 코팅하여 놓는다. 3. 양파와 파슬리를 다져주고 파슬리는 물을 빼줍니다...
