시폰 케이크 시트와 크렘 샹티이를 이용한 시폰 케이크를 알려 드리겠습니다. 시폰 케이크는 버터를 사용하지 않기 때문에 생각보다는 다이어트를 할 때 먹어도 살이 잘 찌지 않는 케이크 입니다. 특히 차갑게 먹으면 더욱 맛있는 케이크 종류 중 하나이니 냉장 보관 후 드시는 걸 추천합니다. 모카 쉬폰 크렘 샹티이 케이크 모카 쉬폰 크렘 샹티이 케이크 재료 ● 에스프레소 20g ● 우유 110g ● 노른자 200g ● 설탕 A 220g ● 소금 3g ● 오일 160g(포도씨유/올리브유 X, 옥수수유 X) ● 박력분 400g ● 베이킹파우더 8g ● 흰자 400g ● 설탕 B 230g ● 생크림 100g ● 설탕 50g ● 럼주 20g ● 에스프레소 10g ● 설탕 100g ● 물 200g ● 레몬 1/4개 ● 에..
