오늘은 제가 제일 좋아하는 수제비를 만들어 먹어서 수제비에 대해 알려 드리려 합니다. 수제비 재료 및 레시피 수제비 재료 밀가루 400g 감자전분 200g 다시팩 1g 양파 2g 소금 5g 멸치액젓 15g 국간장 10g 무 100g 다진마늘 15g 수제비 레시피 1. 물 2L에 다시팩 1개 무를 널고 소금을 넣고 15분 정도 끓여 줍니다. 2. 밀가루 400g, 감자전분 200g에 미온수 200ml 저옫 넣고 반죽해 주고 냉장고에 10분 정도 숙성 시킵니다. →농도를 봐가면서 물을 가감한다. 물을 한 번에 다 넣지 않습니다. 처음에는 젓가락이나 숟가락으로 어느 정도 뭉치고 손반죽 해줍니다. 3. 양파를 채 썰어 주고 다시팩과 무를 건지고 넣어 줍니다. 4. 손에 물을 조금 묻혀서 반죽을 얇게 펴서 넣어 ..
