양식조리기능사 품목 중 토마토 베이스수프인 미네스트로니 수프와 크림 베이스수프인 피시차우더 수프에 대해 알려드리겠습니다. 이후 모든 양식조리기능사 품목에 대한 글쓰기가 끝나면,제가 정리한 레시피 파일을 올려드릴예정입니다. 많은 관심 부탁드립니다! 미네스트로니 수프 요구사항 및 지급재료1. 요구사항 ※주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 미네스트로니 수프를 만드시오. 가. 채소는 사방 1.2cm, 두께 0.2cm로 써시오. 나. 스트링빈스, 스파게티는 1.2cm의 길이로 써시오. 다. 국물과 고형물의 비율을 3:1로 하시오. 라. 전체 수프 양은 200ml 이상으로 하고 파슬리 가루를 뿌려내시오. ' 양파(150g) 1/4개셀러리 30g당근 40g 무 10g 양배추 40g 버터(무염) 5g 스트링빈스..
