안녕하세요 핑구셰프입니다.브라운 스톡은 레스토랑이나 호텔에서 자주사용되는 스톡으로, 소스나 수프의 기본 베이스가 되는 중요한 재료입니다.가정에서는 자주 사용하지 않지만, 양식조리기능사시험에서는 기본적인 이해와 조리법을 알고 있어야 합니다. 브라운 스톡의 특징브라운 스톡을 잘 만들면 소스나 수프에 깊고 풍부한맛을 더할 수 있습니다. 양식조리기능사 시험에서 이 기본적인기술을 숙지하고 있으면 다양한요리에서 유용하게 활용할 수 있습니다. 양식조리기능사 브라운스톡양식조리기능사 준비물 양식조리기능사 시험 준비물 시험장에 가져가면 유용한 준비물로는 쓰레기버릴 비닐 봉지나 페트병을 자른 것, 그리고 추가적인 그릇을 준비해 가는 것이 좋습니다.실기 시험장에서는 기본적인 그릇이 준비되어 있지만, 사람에 따라 부족할 수..
