이번 고급요리는 외국의 멸치 젓갈인 앤초비와 바지락 주키니, 가지를 이용한 파스타와 이탈리아식 오징어 튀김인 깔라마리 튀김에 대해 알려 드리겠습니다. 호박, 가지를 곁들인 엔초비 파스타 호박, 가지를 곁들인 엔초비 파스타(Anchovies with Zucchini and Eggplant Pasta) 재료 ● 스파게티면 80g ● 마늘 3개 ● 양파 1/6개 ● 가지 1/4개 ● 쥬키니 호박 1/4개 ● 바지락 100g ● 화이트와인 100ml ● 앤쵸비 2마리 ● 방울토마토 2개 ● 이태리 파슬리 1줄기 ● 바질 1잎 ● 올리브오일 100ml ● 페페론치노 2개 ● 월계수 잎 1 ● 정향 1개 ● 바지락 100g ● 소금후추 약간 호박, 가지를 곁들인 엔초비 파스타(Anchovies with Zucchi..
