오늘 양식조리기능사 품목은 살리스버리 스테이크와 서로인 스테이크입니다.두 품목은 고기 조리법만 다르고 다른 가니쉬 조리법은 똑같아서같이 알려 드리겠습니다. 다소 헷갈릴 수 있다고 생각하여 가니쉬와 살리스버리, 서로인 스테이크 3 가지로 나누어 알려드리겠습니다. 살리스버리 스테이크는 양식조리기능사 시험에서 자주다루어지는 요리로, 간편하게 조리할 수 있는 갈은 소고기로만든 패티를 사용합니다. 이 요리는 미국에서 유래되었으며,기본적인 양식 조리 기술을 익히는 데 적합합니다. 서로인 스테이크는 고급스러운 조리 기술을 필요로 하는 양식요리로, 프랑스에서 유래된 스테이크입니다. 양식조리기능사시험에서는 고급 스테이크 조리 기술과 이론을 익히는 데 중요한 품목입니다. 양식조리기능사 양식조리기능사 실기 준비물 양식조리..
