이번 양식 요리는 닭가슴살과 닭다리 살을 이용한 발로틴입니다. 발로틴은 롤라드를 따듯하게 먹는 음식이라고 할 수 있습니다. 보통 파인 다이닝에서 9~10개의 메뉴가 나오는 레스토랑의 핫 애피로 나오는 요리 중 하나입니다. Chicken Ballottine with potato puree, seasonal vegetable teriyaki sauce Chicken Ballottine with potato puree,seasonal vegetable teriyaki sauce 재료 닭 가슴살 1개 닭다리살 1개 휘팅크림 250ml 타임 1 줄기 달걀 1 소금, 후추 베이컨 3개 올리브오일 30g 건망고 1/2개 호두 1개 마요네즈 30g 머스터드 3g 꿀 15g 레몬주스 15g 백후추 약간 감자 1/2개 우..
