나는 핑구셰프

요즘 배달비를 포함해 거의 3만 원대의 고가의 음식이 되어버린 치킨을 싸게 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알려드리고자 합니다. 홈플러스나 대형마트의 치킨이 일반 후라이드 치킨보다 사지만 무언가 아쉬운 엄지씨는데요. 이를 제가 알려드린 소스를 황용하면 맛있게 먹을 수 있습니다. 그리고 그냥 치킨을 시켜 먹고도 남은 후라이드 치킨도 이 방법을 사용하면 맛있게 즐길수 있습니다. 그럼 알려드리겠습니다. 간장 마늘 치킨 소스 간장마늘소스 재료 마늘 10개 간장 1/2C 참기름 1/3C 소주 1/3C(물도 가) 설탕 1/2C 꿀 1/3C(물엿 올리고당 대처 가능) 후추 약간 베트남고추 3개(청양고추가능) ★양파나 파가 있다면 기름을 마늘을 구울 때 함께 구워주면 더욱 좋습니다. 간장마늘소스 레시피 1. 마늘(파, 양..

싸고 질긴 소고기로도 맛있는 몽골리안 비프를 알려드리도록 하겠습니다. 몽골리안 비프 재료 및 레시피 몽골리안비프 재료 소고기 80 g 물 200g 계란 조금 설탕 25g 소다 1 g 케찹 25g 전분 2 g 굴소스 15g 간장 15g 간장 15g 파프리카 1/3 ea 쌍노추(선택) 15g 피망 1/4 ea 다시다(선택) 15g 양파 1/2 ea 미원(선택) 20g 대파(선택) 흰부분 후추 10g 쪽파(선택) 1 줄기 몽골리안 비프 레시피 1. 물, 설탕, 케첩,굴소스, 간장, 쌍노추, 다시다, 미원 를 넣고 끓여줍니다. 2. 피망, 양파, 파프리카를 1.5cm 정사각형으로 썰어주고 대파 흰 부분을 채 썰어 주고 쪽파는 3cm 정도로 길게 썰어 줍니다. 3. 소고기를 정당한 크기로 어슷 썰어주고 계란, 소..

요즘 마트나 야채 가게에 가지가 많이 보이고 있어서 어향가지를 소개해 드릴려고 합니다. 싸면 8개에 2000원 하는 곳도 있으니 자취생에게는 아주 가성비 있는 반찬이 될 거라고 생각합니다. 이 양념은 남은 후라이드 치킨에 사용하면 어향치킨이 되는 마법의 소스입니다. 어향가지 재료 및 레시피 어향가지 재료 가지 1개 청고추 1개 물 250g 간 소고기(무슨고기든 가능) 15g 홍고추 2개 A1 소스 60g 두반장 10g 달걀 1개 설탕 90g 굴소스 45g 식초 30g 건고추 3개 마늘 4개 전분 조금 파 1개 양파 1/2개 어향가지 레시피 1. 물에 홍고추를 갈아 주고 두반장, 설탕, 식초, A1 소스, 굴소스, 건고추를 넣고 충분히 끓여 줍니다. 2. 양파는 큼직하게 썰어주고 파는 흰부분, 마늘을 곱게..

이번에는 돼지고기, 생선류 무엇을 쓰든지 맛있게 먹을 수 있는 김치찜을 알려 드리려고 합니다. 묵은지 돼지고기 김치찜 재료 및 레시피 김치찜 재료 김치 1포기 양파(작은거) 2개 돼지고기(앞다리) 1kg 무 1/4개 고춧가루 75g 간장 45g 다시팩 1개 참기름 30g 설탕 45g 후추 10g 마늘 10개 양파는 사이즈를 보고 개수를 선택해주고 고기는 어느 부위를 쓰든 상관없습니다. 그리고 고등어, 갈치 등 재료만 바꿔주면 맛있는 김치 생선 조림으로 먹을 수 있습니다. 무도 원하는 만큼 넣어주고 없어도 상관없습니다. 저는 파가 없어 파를 넣지 않았지만 있다면 넣어 주세요. 묵은지 돼지고기 김치찜 레시피 1. 양파와 무는 0.5cm 정도로 두껍게 채 썰고 반달로 썰고 마늘은 다져 줍니다. 2. 돼지고기는..

오늘은 제가 제일 좋아하는 수제비를 만들어 먹어서 수제비에 대해 알려 드리려 합니다. 수제비 재료 및 레시피 수제비 재료 밀가루 400g 감자전분 200g 다시팩 1g 양파 2g 소금 5g 멸치액젓 15g 국간장 10g 무 100g 다진마늘 15g 수제비 레시피 1. 물 2L에 다시팩 1개 무를 널고 소금을 넣고 15분 정도 끓여 줍니다. 2. 밀가루 400g, 감자전분 200g에 미온수 200ml 저옫 넣고 반죽해 주고 냉장고에 10분 정도 숙성 시킵니다. →농도를 봐가면서 물을 가감한다. 물을 한 번에 다 넣지 않습니다. 처음에는 젓가락이나 숟가락으로 어느 정도 뭉치고 손반죽 해줍니다. 3. 양파를 채 썰어 주고 다시팩과 무를 건지고 넣어 줍니다. 4. 손에 물을 조금 묻혀서 반죽을 얇게 펴서 넣어 ..

안녕하세요 핑구셰프입니다. 이번 집밥은 마파두부입니다. 두반장을 사용하지 않은 마파두부 레시피가 있지만 저는 두반장의 특유의 맛이 좋아서 두반장을 사용한 마파두부 레시피를 알려드리겠습니다. 그리고 처음 들을 수 있는 전두부를 사용한 마파두부입니다. 마파두부 재료 및 레시피 마파두부 재료 전두부(반모) 70g 죽순(캔/선택) 15g 연두부(반모) 70g 표고버섯(선택) 20g 마늘 2개 굴소스 20g 두반장 8g 미림(선택) 30g 소고기(간것/돼지고기) 50g 쪽파,대파 1줄기 파프리카(선택) 20g 치킨스톡(선택) 30g 감자전분 15g 백후추(or흑후추) 4g 산초기름(선택) 2g 두반장 대신 고춧가루, 된장, 고추장, 간장으로도 충분히 맛있는 마파두부를 만들 수 있습니다. 마파두부 레시피 1. 물 ..

자취하는 대학생을 위한 쉽게 만드는 요리를 준비했습니다. 가게에 가면 2만 원~3만 원 하는 걸 만원 정도에 해 먹을 수 있습니다. 일단 마트로 가서 절단된 닭을 사서 준비합니다. 매콤 달달 닭볶음탕 닭볶음탕 재료 및 조리법 *필요한 재료 조각닭 1.2kg(12호), 간장, 고추장, 된장, 고춧가루, 설탕, 후추, 참기름, 매실청, 멸치액, 소금, 마늘 →여기서 된장, 고추장, 매실청, 멸치액, 참기름은 없어도 상관없습니다. 그리고 야채는 집에 있는 거 사용하시면 됩니다. *조리법 1. 닭을 물에 데쳐줍니다. →물에 설탕 2스푼을 넣고 물 끓으면 닭을 넣어 5분 정도 데쳐줍니다./있다면 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잘 잡아 줍니다. 2. 닭이 데쳐주는 동안 집에 있는 야채를 손질해ㅐ 줍니다. →..