호주에서의 요리 3번째 편입니다.
이번 요리들은 모두 닭요리입니다.
저번 요리도 닭을 이용했는데 그 이유는
닭이 양이 제일 많고 가격도 저렴합니다.
치킨카레와 전에 알려드린 닭온반을 이용한
국수를 만들어 보았습니다.
색다른 복날을 즐기기 닭온반과 잔치국수
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호주에서의 간장 봉윙 조림, 닭 똥집 볶음
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치킨 커리
치킨 카레 재료
미니 당근 2개
미니 양송이 1팩
감자 1개
닭다리 4개
고형카레 4 큐브
양파 2개
물 1.2L
버터 1T
토마토 홀 100ml
치킨 카레 레시피
1. 양파를 채 썰어 주고 캐러멜 색이 날 때까지 볶아 준다.
2. 양파 색을 내는 동안 감자, 당근을 한입 크기로 썰고
닭다리살을 발라 주고 한입 크기로 잘라 준다.
→ 순살은 사거나 닭가슴살, 다른 고기로 해도 좋습니다.
3. 볶아진 양파에 버터를 넣고 감자, 당근, 양송이를 충분히 볶아 준다.
4. 고기도 갈색 빛이 날 때까지 볶아주고
토마토홀, 물 1.2L를 넣고 약간 끓여 준다.
5. 고형카레를 넣고 30분 정도 끓여 마무리해준다.
닭온반 국수
닭온반 국수 재료
미니당근 1개
주키니 1개
달걀 2개
김치 약간
소면 2 인양
<닭육수>
닭 1kg 1마리
통후추 약간
양파 2개(1개 육수 1개 채썰기)
매운 고추 1개
소금 2.5T
무 1.5cm 토막
물 1~2L
<양념장>
간장 3T
마늘 1.5T
고춧가루 1T
다진 매운 고추 1/3개
참기름 0.5T
설탕 0.5T
닭온반 국수 레시피
1. 닭육수 재료를 모두 넣고 끓여 준다.
→ 닭을 통으로 넣어도 좋지만 조각내어
내장, 지방 등을 제거하고 끓이는 것이 더 좋습니다.
끓이는 도중 불순물을 계속 건져 줍니다.
2. 당근, 주키니를 채 썰고 볶아준다.
3. 달걀은 지단 부치고, 김치는 종지나 그릇에 담아 가위로 잘라 주고
참기름 살짝 해서 묻혀 준다.
4. 육수의 닭 살을 발라 잘 찢어 주고 소면을 삶아 준다.
5. 양념장을 잘 섞어주고 지단을 채 썰어 주고
그릇에 모든 재료를 담아 주고 육수를 담아 준다.
이상 호주에서의 요리였습니다.
호주는 외식비 보다 재료를 사서 해 먹는 게 3배 정도 저렴한 거 같습니다.
호주에서 돈을 아끼고 싶다면 요리 실력을 기르는 것도 좋은
방법인 거 같습니다. 이상 핑구 셰프였습니다.