나는 핑구셰프

오늘은 신선한 맛을 느낄 수 있는 햄버거샌드위치에 대해 알아보겠습니다. 햄버거 샌드위치는 간단해 보이지만,고기 패티의 두께와 익힘 정도에 따라 맛이 크게 달라질수 있습니다. 이번 포스팅에서는 햄버거 샌드위치의 조리 포인트를살펴보고, 양식조리기능사 시험을 준비하시는 분들을위해 필기와 실기 책을 추천해 드리겠습니다. 이 책들은기본 개념부터 실전 조리법까지 잘 설명되어있어 시험 준비에 큰 도움이 될 것입니다. 필기책 추천: 기본 이론과 시험에 자주 나오는문제들을 정리한 책을 선택하는 것이 좋습니다. [조리기능사 필기 통합본] 실기책 추천: 각 조리 과정이 단계별로 잘 설명된책을 선택하면 실기 준비에 유용합니다. [양식조리기능사 실기]      양식조리기능사 햄버거 샌드위치 양식조리기능사 실기 준비물  양식조리..

안녕하세요.핑구셰프입니다. 이번에는 제가 배운 가장 맛있었던 제과입니다. 생각보다는 쉬워서 집에서도 오븐만 있다면 충분히 만들수 있을거라고 생각해서 레시피 알려드립니다. 제가 배울 때는 유명 스콘집의 배합이라고 배웠지만 어디인지는 알아내지 못 했네요. 그럼 한번 크랜베리 스콘을 알아 봅시다. 그리고 제가 보고 많은 영감을 얻고 재미있게 보았던 디저트 책도 추천해 드리겠습니다. 이번스콘은 다향한 변형을 해볼것입니다. 스콘반죽에 크랜베리와 호두를 넣고 다른 한 가지는 고메버터와 팥앙금을 넣어서 만들어 보도록하겠습니다. 스콘앙 버터, 크램베리 스콘 박력분 320g 우유 30g 베이킹파우더 8g 소금 2g 분유 20g 바닐라향 2g 버터 130g 통팥앙금 500g 생크림 30g 고메버터 300g 설탕 64g 호..

이번에는 양식조리기능사 시험 품목 중 하나인BLT 샌드위치를 소개해 드리겠습니다.BLT 샌드위치는 간단하면서도 섬세한기술이 요구되는 메뉴입니다.특히, 빵을 일정하게 잘라주고 눌리지않게 자르는 것이 조리 포인트입니다.BLT 샌드위치는 간단해 보이지만,작은 디테일이 완성도를 결정짓습니다.빵을 일정하게 자르고 눌리지 않게 자르는데 주의하여 완벽한 샌드위치를 만들어 보세요!    양식조리기능사 BLT샌드위치 양식조리기능사 준비물 실기 시험 준비물 쓰레기 버릴 비닐 봉지: 시험 중 발생하는 쓰레기를 쉽게 처리할 수 있도록 준비합니다. 페트병 자른 것: 다양한 용도로 유용하게 사용할 수 있으니, 미리 준비해 가는 것이 좋습니다. 그릇: 시험장에서 그릇이 준비되어 있지만, 부족할 수 있으므로 자신이 사용할 그릇을 가..

포테이토 샐러드는 기본적으로 감자와 다양한재료를 혼합한 간단하지만 맛있는 메뉴입니다.약간의 조리 포인트는마요네즈를 적당량 넣고 잘 섞어줍니다.이때, 마요네즈의 양은 너무 많지도 적지도않게 조절하는 것이 중요합니다.취향에 따라 소금, 후추 등으로 간을 맞춥니다.이렇게 포테이토 샐러드를 만들면양식조리기능사 시험에서도 좋은 결과를 얻을 수 있을 거예요!       양식조리기능사 포테이토샐러드양식조리기능사 준비물 쓰레기 버릴 비닐 봉지: 시험 중 발생하는 쓰레기를쉽게 처리할 수 있도록 준비합니다. 페트병 자른 것: 다양한 용도로 유용하게 사용할 수있으니, 미리 준비해 가는 것이 좋습니다. 그릇: 시험장에서 그릇이 준비되어 있지만, 부족할 수있으므로 자신이 사용할 그릇을 가져가는 것이 안전합니다. 포테이토 샐러드..

안녕하세요. 핑구셰프입니다. 제과 기본기를 익힐 수 있는 버터 쿠키를 알아보도록 합시다. 버터쿠키는 기본적인 쿠키류이며 제과 품목에도 속해있는 쿠키입니다. 그리고 변형도 다양하게 할 수 있는 기본쿠키입니다. 버터쿠키 레시피 ◆시험시간: 2시간 ◆ 반죽제법 -크림법이란? 크림법은 반죽형 제과 기법 중 대표적인 반죽법입니다. 크림법은 유지(버터)와 설탕을 믹싱 하여 가벼운 크림을 만든 후 달걀을 서서히 넣어가며 믹싱하여 부드러운 크림을 만들고, 밀가루와 베이킹파우더를 채로 쳐서 넣고 혼합하는 기법이다. ◆ 요구사항 1. 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(6분) ·재료계량(재료당 1분)→ [감독위원 계량확인]→작품제조 및 정리정돈(전체시험 시간-재료 계량시간) ·재료계량 시간 내에 계량을 완료하..

안녕하세요 핑구셰프입니다. 대학생이라면 걱정하는 게 공통적으로 있을 거 같습니다. 바로 학비인데요. 그 걱정을 조금 덜어줄 수 있는 국가 장학금 네 대해 알아보도록 합니니다. 보통 장학금은 학기 기준으로 신청이 나눌 수 있습니다. 1학기 11월~12월쯤에 신청, 2학기에는 5월에서 6월에 신청할 수 있습니다. 신청기간이 지나면 아무리 자신이 장학금 해당자여도 받을 수 없으니 꼭 신청 하시는 것을 추천합니다. 지금부터 2학기 기준 국가 장학금 신청기간, 신청방법, 소득분위 기준 조건을 알아보도록 하겠습니다. 2023년 2학기 국가장학금 *국가장학금란 대한민국 국적으로 대학에 재학 중인 학자금 8구간 이하 대학생을 대상으로 소득 수준에 따라 차등 지원하는 장학금입니다. *보통 2가지유형의 장하금이 있습니다...

조리과라면 한 번씩은 참가할만한 요리대회에 대해 이야기하고자 합니다. 이 대회는 전국의 고등학교, 대학교, 학원, 개인으로 아주 많이 참가하고 있는 대회 중 하나입니다. 연중 2번 정도 개최 중이며 경연, 전시등 요리에 관련된 다양한 행사들이 진행되고 있습니다. http://www.foodtable.kr/myboard/summary 서울국제푸드앤테이블웨어 1. 개요 / 소개 (서울국제푸드앤테이블웨어) 서울 국제푸드앤테이블웨어, 국제푸드그랑프리 등 박람회 홈페이지 www.foodtable.kr 국제푸드그랑프리 경연 대회 참가 방법 제가 참가한 대회는 라이브경연 요리부문 단체였습니다. 라이브 겨연부문에는 료리, 베이커리, 카빙, 초밥, 김치 전시경연부문에는 요리, 베이커리, 카빙, 푸드코디네이터 식음료경연부..

안녕하세요! 오늘은 사과 샐러드로 유명한월도프 샐러드에 대해 알아보겠습니다. 제 개인적인 생각으로는 월도프샐러드는 양식조리기능사 실기 시험에서 가장쉬운 메뉴 중 하나라고 생각합니다.이런 간단한 메뉴가 시험에 나온다면, 꼭 합격의 기회를 잡아야합니다, 월도프 샐러드란? 월도프 샐러드는 신선한 사과, 샐러리, 호두를 주재료로 사용하며,마요네즈 베이스의 드레싱과 함께 즐기는 상큼한 샐러드입니다.간단한 재료와 조리법으로 만들어지지만, 맛과 영양이 풍부한 메뉴입니다. 왜 월도프 샐러드가 쉬운 메뉴일까요? 간단한 준비 과정: 재료 손질이 비교적간단하고, 조리 과정도 복잡하지 않습니다. 실수할 여지가 적음: 재료의 배합과 드레싱의혼합만 주의하면 크게 실수할 부분이 없습니다. 높은 합격률: 쉬운 메뉴이기 때문에 기본에..

안녕하세요! 오늘은 스페니쉬 오믈렛과 치즈 오믈렛만드는 방법을 소개해드리려고 합니다. 제가 요리를 배운 지 오래되다 보니직접 영상을 제작하기는 어렵지만, 제가 공부할때 참고했던 유튜브 주소를 남겨드릴게요.이 영상을 참고하시면 도움이 될 것입니다. 스페니쉬 오믈렛 만들기 스페니쉬 오믈렛은 감자와 양파를 주재료로 하여 만드는스페인의 전통 요리입니다. 감자의 부드러운 식감과양파의 달콤한 맛이 어우러져 아주 맛있어요.만드는 과정에서 감자를 골고루 익히는것이 중요하며, 너무 익지 않도록 주의해야 합니다. 치즈 오믈렛 만들기 치즈 오믈렛은 간단하면서도 맛있는 브런치 메뉴로,부드럽게 녹아내리는 치즈가 특징입니다. 오믈렛의 속이촉촉하게 유지되도록 조리하는 것이 관건입니다.치즈를 오믈렛 안에 잘 넣고, 너무 오래 익히지..

양식조리기능사 자격증 시험 신청 방법시행처-한국산업인력공단 신청방법-Q넷에서 신청 수수료-필기: 14500원-실기: 29600원 합격기준-필기: 100점만으로 하여 60점 이상-실기: 100점만으로 하여 60점 이상 자세한 내용-양식조리기능사 국가자격 종목별 상세정보 | Q-net www.q-net.or.kr     양식조리기능사 쉬림프카나페양식조리가능사 실기 준비물위에 준비물 이 외에도 쓰레기 버릴 비늘 봉지나, 페트병 자른 거, 그릇을 준비해 가면 더욱 좋습니다.그릇은 실기 시험장에 준비가 되었지만 사람에 따라 부족할 수 있습니다.   쉬림프 카나페 레시피1. 요구사항 ※주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 쉬림프카나페를 만드시오. 가. 새우는 내장을 제거한 후 미르포아(Mirepoix)를 넣고 삶아서..